Choć najbardziej powszechnym sposobem przyjmowania konopi jest waporyzacja lub palenie, coraz więcej osób eksperymentuje z dodawaniem susz CBD do potraw i napojów. Wykorzystanie kannabidiolu w kuchni może okazać się smacznym i oryginalnym sposobem na wzbogacenie diety o składniki wspierające organizm. W tym artykule przedstawimy kilka inspiracji kulinarnych.
1. Przetwarzanie suszu i dekarboksylacja
Aby CBD stało się aktywnym związkiem, warto przeprowadzić tzw. dekarboksylację – delikatne podgrzanie suszu (np. 30–40 minut w piekarniku o temp. 110–120°C), które przekształca kwasowe formy kannabinoidów w aktywny kannabidiol. Taki „odaktywowany” susz CBD można następnie wykorzystywać w gotowaniu.
2. Napar konopny
Najprostszym przepisem jest herbata z dodatkiem susz CBD. Wystarczy umieścić niewielką ilość rozdrobnionych kwiatów w zaparzaczu i zalać gorącą wodą. Aby poprawić rozpuszczalność kannabinoidów (rozpuszczają się w tłuszczach), można dodać odrobinę mleka lub oleju kokosowego. Napar zyska delikatny, roślinny aromat i łagodny smak.
3. Masło i olej infuzowany CBD
Inną popularną metodą jest przygotowanie masła CBD (tzw. cannabutter) lub oleju. Rozdrobniony, zdekarboksylowany susz CBD wystarczy dodać do masła lub oleju i podgrzewać przez kilkadziesiąt minut na małym ogniu. Tak powstały tłuszcz można używać w wypiekach, sosach czy jako dodatek do warzyw i makaronów.
4. Przepisy dla smakoszy
- Brownie konopne: Zamiast zwykłego masła użyj masła z infuzją CBD. Takie ciasto może być ciekawą alternatywą dla klasycznej wersji – jednak pamiętaj, że dawka kannabinoidów rozkłada się na cały wypiek, co utrudnia precyzyjne dozowanie.
- Pesto z dodatkiem suszu CBD: Wystarczy dodać szczyptę zmielonego, uprzednio podgrzanego suszu do bazy pesto (bazylia, orzechy, oliwa). Efekt to nieco bardziej ziołowy posmak i subtelne działanie CBD.
5. Bezpieczeństwo i dawki
Warto zacząć od niewielkich ilości susz CBD w potrawach, ponieważ precyzyjne określenie stężenia w gotowym daniu bywa trudne. Ponadto, spożywanie CBD w formie kulinarnej skutkuje wolniejszym wchłanianiem, ale efekt może trwać dłużej. Zbyt duża dawka na początek może wywołać uczucie senności czy dyskomfortu.
Podsumowanie
Susz CBD w kuchni otwiera drzwi do nowych, ciekawych smaków i metod suplementacji kannabidiolem. Najważniejsze to pamiętać o dekarboksylacji, umiejętnym dozowaniu oraz rozpuszczaniu CBD w tłuszczach. Dla wielu osób takie kulinarne eksperymenty stanowią urozmaicenie codziennej diety, łącząc przyjemność jedzenia z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi płynącymi z konopi.